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2021-04-29 02:05:32

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上期我們介紹了使用劈半的劈半鋸（帶式劈半鋸、橋式劈半鋸）,劈開時沾染的血跡、肉沫、骨渣、油脂都能造成污染,需要檢查胴體受損和污染情況,受損嚴重的及時剔除。

6、修整和噴淋使用屠宰設備的屠宰工序進行到最後是胴體修整。胴體修整去除脖頸處病變淋巴結,及大塊的脂肪、骨髓。使用屠宰設備修整過程必須快速有效進行,因為屠宰分割肉中產生的細菌數是其胴體其他時候的2~5倍,高的時候甚至可達到10~12倍,修整時使用的屠宰刀具,操作人員的手、工作衣帽等也要注意酒精消毒處理,修整後的胴體可以噴灑稀釋過的乳酸溶液進行消毒。另外，乳酸噴淋胴體，經過排酸過程後，肉質會更鮮美，尤其是牛、羊胴體。在噴淋之前當然要先進行冷熱水的沖淋，沖洗掉血液等不衛生的東西，然後再噴上乳酸，這樣效果會更好。屠宰設備中有胴體沖淋這個屠宰設備，高壓胴體沖淋、自動感應胴體沖淋等型號的胴體沖淋裝置，可以根據客戶的具體情況、預算、以及地方大小設計、改進符合客戶需要的屠宰設備及屠宰線配套設備。

屠宰設備我們一直堅持國標材質，實打實的厚度，只要是客戶用過我們的屠宰設備，哪怕是屠宰配件，也許我們的價格不是低的，但我們的質量只要用過的客戶都會回頭買其他的屠宰設備及配件，這是一個企業生存的根本！

使用屠宰設備屠宰過程中控制微生物的其他環節