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2021-04-29 02:28:50

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肉牛 屠宰設備的簡單工藝流程介紹︰

1）用鎖鏈鎖緊牛後腿皮，啟動液壓扯皮機由上到下運動，將牛皮卷撕。要求皮上不帶膘，不帶肉，皮張不破。

2）扯到尾部時，減慢速度，用力將牛尾的根部剝開。

3）扯皮機均勻向下運動，邊扯邊用刀輕剁皮與脂肪、皮與肉的連接處。

4）扯到腰部時適當增加速度。

5）扯到頭部時，把不易扯開的地方用刀剝開。

6）扯完皮後將扯皮機復位。

肉牛屠宰流水線的簡單工藝流程介紹

12、肉牛屠宰設備-割牛頭

1）用刀在牛脖一側割開一個手掌寬的孔，將左手伸進孔中抓住牛頭。

2）沿放血刀口處割下牛頭，掛同步檢驗軌道。

除此之外，還有洗肚機、胃容物風送系統等一系列的肉牛屠宰設備及配套設備。